حثّت نتائج دراسة حديثة على إضافة المزيد من البروكلي والسبانخ والخضروات الورقية الخضراء الغنية بفيتامين "ك" إلى الأطعمة للحفاظ على حجم البطين الأيسر في القلب. ويقوم البطين الأيسر بضخ الدم الغني بالأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم، ويميل هذا الجزء من عضلة القلب إلى التضخّم نتيجة انخفاض مستويات الفيتامين.

وبحسب النتائج التي نشرتها صحيفة "دايلي ميل" كلما زادت مستويات فيتامين "ك" في الجسم كلما قلّت احتمالات تضخّم البطين الأيسر.

ويقوم فيتامين "ك" بتفعيل نشاط بروتين يحافظ على حجم عضلة القلب، وقد وجدت الدراسة التي أجريت في جامعة أوغوستا وتم فيها فحص 766 حالة تضخم في عضلة القلب لأشخاص أعمارهم بين 14 و18 عاماً، أن نقص مستويات فيتامين "ك" عامل مشترك بين جميع الحالات.

ويعتبر البطين الأيسر الجزء الأكثر سُمكاً في عضلة القلب لأنه مسؤول عن ضخ الدم إلى جميع أنحاء الجسم، لكن زيادة سُمك جدار هذه العضلة قد يسبب أزمة قلبية قاتلة.