بداية يجب الإشارة إلى أن تصنيف الطعام إلى قلوى وحمضى لا يعنى الاعتماد بشكل كامل على الطعام القلوى والامتناع عن تناول الطعام الحمضى ولكن الخطأ هو الإكثار من تناول الطعام الحمضى وليس الامتناع عنه ويقسم الطعام الحمضى إلى أربعة أقسام هى:
1- طعام شديد الحمضية :
الحلوى المصنعة -لحم البقر -المشروبات اللاكحولية المكربنة والمشروبات الفوارة - السجائر -المخدّرات - الطحين (الدقيق الأبيض)- لحم الغنم- المعجّنات و الكعك- سكّر(أبيض)- البيرة- السكّر البنى الدجاج-الأيّل -الشوكولاتة - المهلبية- المربى - المشروبات الكحولية-الأرنب - دقيق السّميد - الملح نقّى -الشاى الأسود- الديك الرومى- - الأرزّ الأبيض - الخلّ الأبيض (مصنّع)
2- طعام معتدل الحمضية:
المخللات المصنعة- الشوفان– الذرة– الأسماك الصدفية – النبيذ- الموز الناضج-
الأجبان الحادة الملوحة- البيض كامل الطهى– الأرز السمتى– الذرة الصفراء بالزبدة- الفستق-الصلصة – الباستا-.
3- طعام حمضى إلى محايد:
الشعير- النخالة- التوت البرى - سكّر -الفواكه- العسل (مبستر)-العدس-عصير قيقب (غير مصنّع)- حليب (متجانس)، الفاصوليا المجفّفة- بياض البيض-أجاص مجفّف.
4- طعام قليل الحمضية:
المشروبات الغازية- الأسبرين- الثمار المعلّبة- الشبوط-الطماطم.
التعليقات
2آراء القراء مرتبة من الأحدث إلى الأقدم
زهراء
مشاكل الحموضة هي نتيجة انواع من الطعام التي تستهلك في الغرب ودخلت بعضها عاداتنا عن هذه الاطعمة تتكون الحموضة الضارة داخل اجسامنا وتعطي بعض الاعراض من الام المفاصل والعضلات وتسبب بعض الالتهابات لكن يجب ان لا نبالغ لان هناك اعراض ومشاكل صحية تكون لها اسباب اخري عادة يتخلص الجسم من هذه الحموضة بسهولة لكن في بعض الحالات يصعب التخلص منها بسبب صعوبة جريان الدم في الشرايين وكذالك عندما تجد الكلي صعوبة التخلص منها وافراز ها كذلك الحموضة او الاسيد يلتصق بالمنرال miniralen مثل الكالسيوم ويصعب التخلص منه ولا ادخل في الكثير من التفاصيل توجد طريقة سهلة ويمكن القيام بها في المنزل الذهاب الي الصيدلية وربما توجد شركات لا اعرف عن المغرب شراء مايسمي Zuur / BASE STRIPS هي مجرد قطع اوراق صغيرة تصاحبها علي الورق الوان وعليها ارقام من 5.6 الي 8.0 المهم هناك اشكال وانواع حسب الشركة واي دولة يتم قياس الحموضة ابتداء من الصباح الباكر في فترة الصباح شيء عادي وطبيعي ان تكون الحموضة اقل جدا من 7.0هذا طبيعي لكن خلال اليوم يجب ان يرتفع ما فوق رقم 7 وكيفية الاستعمال والطريقة تكون مكتوبة مصاحبة لSTRIPS حتي فترات الاستعمال قد يظهر رقم من الارقام فوق السبعة مرة مرتين في اليوم فهذا جيد اذا تبين خلال اليوم ان الرقم لم يتجاوز رقم 7 معني هذا توجد حموضة وسهل جدا التخلص منها عن طريق اتباع حمية خاصة في كل وجبة الابتعاد عن الاغذية التي تسبب الحموضة لا ئحة الاغذية التي لا تسبب الحموضة كل انواع الخضر ما عذا spruitjes الفواكه سواء الطرية او اليابسة المشمش الكرموص الزبيب والحوامض الحليب واللبن الحامض الكريم فريش البطاطا هنا الاغذية التي تحتوي علي حموضة جد ضعيفة ويجب تناولها كل انواع النوا اي الكركاع اللوز البيستاش كاش نوت الخ باستثناء وانواع الزريعة باستثناء الكاوكاو تضاف انواع القطنيات العدس واللوبية الخ الزبدة البلدية النبيذ كلها اغذية غير مضرة ويجب تناولها الاغذية التي تخلق نسبة متوسطة من الحموضة هي الحبوب القمح الشعير الذري الخ القهوة والمشروبات الكحولية هذه تحتوي علي نسبة متوسطة من الحموضة ويجب عدم التخلي عنها نهائيا بل التقليل من الكمية وعدد مرات تناولها في اليوم كالخبز لا يمكن التخلي عنه والقهوة مثلا يمكن كوبين في اليوم يمكن التخلي عن المشروبا الكحولية رابعا المواد الغذائية الشديدة الحموضة انواع اللحوم كلها وطيور الصيد الحجل السمان الوز الخ السمك البيض انواع الاجبان الزيوت والمارغرين كما يجب ان نأخذ بعين الاعتبار درجة الحموضة نحاول ان نوازن غذائنا اما اذا لم تكن حموضة في الجسم او بنسب ضئيلة فلا يجب الاستغناء عن اي شيء من انواع التغذية حتي لا نسقط في مشاكل نقص في الفيتمنات والمعادن التي يحتاجها الجسم هذا باختصار وحتي لا اطيل عليكم من قلبي اتمني للجميع الصحة والعافية نأكل ونستهلك لكن بوعي
زهراء
اقدم لكم هذه الائحة للاطعمة وتصنيفها بالارقام ونسب الحموضة من مختبرات امريكية وخبراء لهم سنين طويلة في البحث هناك اطعمة نيبة الحموضة فيها جد ضئية وهي غير مضرة وهناك اطعمة جد جيدة ولا تسبب اية حموضة اعتمد علامة + و الناقص - والاطعمة لها مستويات علامة + ترمز علي عدم تسببها للحموضة يعني BASE علامة -ناقص ترمز علي الحموضة ZUUR مثلا الزيبنار 27+ الطماطم 14 + القوق 5- السبيرج 1-القوق نسبة الحموضة اكثر من السبيرج لم افهم في معلوماتكم ان الطماطم تحتوي علي الحموضة وهي نوع جيد الكرافص 11+الخيار 30+مثلا الحليب 5+ ومع ذالك يوجد في مع المواد الخالية من الحموضة الدجاج 25- ما كتبته البارحة من معلومات اعتمدت علي معلومات لمختبرات غربية تتبع لمختبرات امريكية وهذا لا يعني انني اريد مخالفتكم لكنني لا احبذ ما جاء في موضوعكم لائحة الاطعمة هي طويلة ساقدمها لكم بالتفصيل في فرصة اخري معذرة