منتديات
المكونات:
شرائح سمك (سلمون،أو أي نوع آخر)
بصلة كبيرة، مفرومة
فصوص ثوم مهروسة، ونصف كوب كزبرة مفرومة أو بقدونس، فضلا عن حبات بندورة كبيرة مقشرة ومفرومة أو علبة عصير البندورة (400 غرام).
ملعقة كبيرة من دبس العنب (يمكنك استخدام العسل أودبس التمر)، وملعقة صغيرة من الملح (حسب الحاجة)، وملعقة صغيرة كزبرة مجففة، ومقدار قليل من الفلفل أو الفليفلة الحارة.
ربع كوب زيت زيتون.
طريقة التحضير:
1. سخني الزيت في مقلاة وقلي البصل فيها حتى يصبح طريا وشفافا، ثم أضيفي عليه البندورة ومهروس الثوم ودبس العنب، وحركيهم حتى يندمجوا معا وضعيهم تحت نار منخفضة جداً لبضع دقائق.
2. رشي التوابل على كل جوانب السمك وضعيها في الصلصة، وغطي المقلاة لمدة 7 دقائق، وإسمحي للسمك أن يبقى تحت نار هادئة حتى تتقشر بسهولة، وقدميها على الفور مع الزينة بمفروم الكزبرة أو البقدونس.
