تحضير المعقودة المغربية

 

المكونات: 

3 حبات من البطاطس المسلوقة والمبشورة

1 حبة من البصل المفروم

القليل من زيت الزيتون

6 أوراق من النعناع المفروم

6 بيضات

القليل من الملح

القليل من الفلفل الأسود

  

الطريقة:

 

قومي بتسخين حوالي 6 ملاعق من الزيت في مقلاة، أضيفي إليها البصل حتى يصبح لونه ذهبي، ثم قومي بتصفيته من الزيت، امزجي البطاطس مع الملح والفلفل الأسود وأضيفي إليها البيض، أضيفي بعد ذلك البصل والزيتون والنعناع.

قلبي الخليط جيدا واسكبيه في قالب مدهون بالزيت، ادخليه إلى الفرن لمدة 20 دقيقة على حرارة 200 درجة، قدمي المعقودة وهي ساخنة.