دجاج بالفطر

المقادير:
- 750 غ أفخاذ دجاج.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- 5 عيدان زعتر طازج.
- 500 غ فطر طازج، مقطع.
- ½ كوب مرق.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم.

طريقة التحضير:
- تبّلي الدجاج بالملح والفلفل.
- حمّي الزيت مع 1 ملعقة كبيرة زبدة في مقلاة كبيرة على النار.
- اقلي قطع الدجاج على الجهتين حتى تصبح ذهبية اللون، ارفعيها من المقلاة وضعيها في طبق واتركيها جانباً.
- خففي النار واضيفي الزعتر، الفطر وباقي كمية الزبدة.
- اضيفي المرق واعيدي الدجاج إلى المقلاة.
- اتركي المزيج على النار حتى يقل مقدار المرق إلى النصف.
- قدميه مزيناً بالبقدونس الطازج المفروم.