الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة. المقادير :
< ملح
< إبزار
< نصف حبة حامض صفراء
< 6 أوراق حبق طري
< فص ثوم
< 16 حبة طماطم كرزية
< 200 غ جبن الماعز
< 250 غ من معجنات البيني
< حبة فلفل صفراء
< علبة من الطون بالزيت
< زيتون أسود
< زيت الزيتون
طريقة التحضير :
< اطهي معجنات البني حسب ما هو مدون في العلبة ثم صفيها جيدا وضعيها في طبق واسكبي ملعقتين كبيرتين من الزيت واتركيها تبرد في الثلاجة.
افرمي الثوم ونظفي الفلفل من البذور والقشور البيضاء وقطعيه إلى مكعبات. ابشري الحامض وأزيلي الطون من العلبة وقطريه جيدا ونظفي الروكيت وقطعي الحبق.
في خلاط ضعي الجبن والحبق المقطع والزيتون الأسود واطحني الجميع واصنعي منها كويرات واحتفظي بها في الثلاجة.
أضيفي إلى طبق البيني كلا من الثوم المفروم والطماطم والفلفل ومبشور الحامض واخلطي ثم زيني ببضع حبات زيتون أسود كاملة وكرات الطون والجبن ثم أدخلي الطبق إلى الثلاجة من جديد.
عند التقديم اسكبي مقدار ملعقتين كبيرتين من الزيت وقدمي السلطة فورا.
القيمة الغذائية :
لانشوبة غنية بالكالسيوم وفيتامين د وبالأوميغا 3، كما أنها سهلة الهضم وفاتحة للشهية تؤكل نيئة مخللة أو مطهوة.
