منتديات
المقادير :
250 غ من ورقة البسطيلة
250 غ من القمرون 200 قبصة من الفلفل الحار
2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
لتر من الزيت للقلي
ملح و ابزار
صلصة البيشاميل :
جبن محكوك
1/4 غ من الزبدة
20 غ من الدقيق
20 سل من الحليب
قشرة حامضة
3ملاعق كبيرة من القزبر الطري و المقطع
طريقة التحضير:
صلصة البيشاميل:
في إناء على النار ، ضعي الزبدة مع الدقيق و قلبي حتى تحصلي على مزيج ذهبي ثم أضيفي الحليب
البارد مع التحريك بإستمرار.
على النار، أضيفي أصفر البيض والجبنة المحكوكة، واتركيه جانبا.
الحشوة:
في مقلاة، قلي القمرون في زيت الزيتون، تبلي وأضيفي الفلفل الحار. أضيفي الكل لصلصة البيشاميل.
طريقة التقديم:
قطعي ورقة البسطيلة على شكل طولي، ضعي فوقها مقدار ملعقة صغيرة من حشوة القمرون ثم لفيها على شكل بريوات و اقليها في الزيت .
