نسوان
المقادير:
- 2 قطعة فيليه صدر دجاج.
- 1 بطاطا مسلوقة ومقشرة.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- كوب حليب سائل.
- 2 ملعقة كبيرة جبنة مطبوخة.
- 2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 و½ ملعقة صغيرة من الملح.
- ½ ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- ½ ملعقة من الهيل.
- 3 فصوص ثوم.
- كوب ماء.
طريقة التحضير:
1. قطّعي الدجاج على شكل شرائح، ثم قطّعي الثوم.
2. اهرسي البطاطا.
3. على النار في مقلاة ذوّبي معلقة زبدة، ثم اضيفي صدور الدجاج المقطعة.
4. بعد أن يتغير لون الدجاج اضيفي الكزبرة، الملح، الفلفل الأسود، الهيل والثوم وقومي بالخلط.
5. اضيفي نصف كوب حليب وقومي بالتقليب.
6. اخلطي النشاء مع الماء في كوب جانبي، ثم اسكبيهم على الدجاج واعيدي التقليب.
7. اضيفي جبن البارميزان، وقومي بالتقليب حتى تحصلي على صلصة ثخينة.
8. عند نضج الدجاج ارفعي المقلاة من على النار.
9. لعمل البطاطا ذوّبي ملعقة زبدة في مقلاة، ثم اضيفي البطاطا، الجبن والحليب وقومي بالتقليب.
10. اضيفي ½ ملعقة ملح و½ ملعقة فلفل أسود، وقلّبي دقيقتين ثم ارفعيهم من على النار.
11. قدّمي الصنفين معاً بصحن التقديم.
