حساء رمضاني خفيف ولذيذ

لمقادير:
- البطاطا: 4 حبات (متوسطة الحجم، مقطعة مكعبات).
- البصل: 1 حبة (مفروم ناعم).
- البقدونس: ربع كوب.
- مرق دجاج: 1 مكعب.
- حليب: كوب ونصف (سائل).
- الزبدة: ملعقة كبيرة.
- ملح: ربع ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:
1. إسلقي البطاطا حتى تنضج، ثم إتركيها لتبرد لمدة 5 دقائق.
2. اخلطي البطاطا مع ماء السلق في الخلاط بسرعة عالية حتى تنعم، واتركيها جانبا (اتركي القليل من مكعبات البطاطا المسلوقة بدون خفق للتـزيين).
3. سخني الزبدة في إناء متوسط، وقلبي البصل المفروم حتى يصبح ذهبي اللون
4. أضيفي البطاطا المخفوقة للبصل، ثم أضيفي الحليب ومكعب المرقة والملح والفلفل واتركيها حتى تغلي.
5. في حال كان المزيج سميكا يمكنكِ إضافة المزيد من الماء. تقدم ساخنة مع البقدونس ومكعبات البطاطا المتروكة على الوجه للزينة.