بسطيلة بالكبدة والتمر

 

المكونات:

 

220 غرام من عجين التمر

20 غرام من الزبدة

ملعقة كبيرة من ماء الزهر

ربع ملعقة من القرفة

القليل من القرنفل

القليل من الكوزة

100 غرام من اللوز مهرمش

200 غرام من كبد الدجاج

العسل

اللوز

التمر

 

الطريقة:

 

قومي بقلي الكبد في مقلاة أضيفي الزيت والملح والفلفل الأسود والقليل من الكوزة والزعتر، قومي بإزالة الكبد من على نار ثم اتركيها تبرد قليلا، اخلطي المكونات في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على عجين متجانس.

 

ضعي العجين في الثلاجة، وفي إناء آخر اخلطي عجين التمر مع الزبدة و ماء الورد وباقي التوابل المذكورة سابقا، ثم أضيفي اللوز (مهرمش)، قومي ببسط عجين التمر فوق ورق بلاستيكي، ثم قومي بتقطيعه على شكل دائرة.

 

ادهني القوالب الصغيرة بالزبدة ثم افرشيها بورق البسطيلة ، ثم ادهني وجه الورق حتى لا تلتصق الحشوة، ضعي وسط كل قالب (مول) دائرة عجين التمر وفوقه حشوة الكبد، اطوي ورق البسطيلة من كل الجوانب على الشكل الذي ترغبين فيه، ادهني وجه البسطيلة بأصفر البيض، أدخلي البسطيلات الصغيرة للفرن الساخن حتى تطهى جيدا ويصبح لونها ذهبيا. أخرجيها من الفرن وقومي بتزيينها حسب الذوق.