الكالامار بطريقة سهلة

 

لا يحتاج الحبار  للكثير من البهارات حتي لا تغطي علي طعمه ، فتكتفي بالكمون و الليمون حتي تتمتعي بطعم الحبار الرائع .

 

و سوف نشرح لكم طريقة طهي الحبار علي الغاز  و هي طريقة سهلة  كالتالي :

 

أولا / المقادير :-

 

1 كيلو من الحبار المقطع

 

كمون

 

ليمون

 

ملح و فلفل أسمر

 

بقدونس

 

حبة بندورة و ممكن وضع ملعقتان من الصلصة

 

ثوم

 

3 حبات بصل

 

فلفل

 

زيت قلي

 

طريقة التحضر :

 

أولا : يتم  غسل الحبار جيدا بالماء و الخل و نقم بشطفة لعدة مرات حتي ينظف تماما  و لا يبقي به أي رائحة  و يصبح ماء الشطف نظيف .

 

ثانيا : نقطع الحبار لحلقات دائرية  أو مربعات و نقم بعد ذلك بتقطيع البصل و الثوم و البقدونس .

 

رابعا : نجهز المقلاة و نضع فيها زيت القلي و البصل و الثوم و نقلبهم  قليلا حتي يبدأ البصل بالذبلان  .

 

خامسا : و نضف بعد ذلك الحبار المقطع فوق البصل و الثوم و نقلبهم جيدا  و نضع عليه البهارات و نتركه بعض الوقت .

 

سادسا : ثم بعد ذلك نضف البندورة المقطعة و نقلبها مع الحبار  و البصل و نضع غطاء علي المقلاة و نتركها علي نار هادئة خمس دقائق ، ثم نقطع البقدونس و نضيفه ألي المقلاة و نغلق عليها مرة أخري بغطاء المقلاة و نار غاز هادئة حتي تنضج .

 

سابعا : عند نضج الحبار نقم بإطفاء الغاز و وضع الحبار في وعاء التقديم و تزيينه ببعض ورق البقدونس و قطع الليمون و تقديمه علي سفرة الطعام  و من الممكن أن تقدمي بجانبه بعض السلطة أو قلي بعض البطاطا .

 

و يمكنك  أيضا أن تقومي بقلي بعض حبات الجمبري مع الحبار  و سوف تعطيك أيضا طعم لذيذ و مميز .

 

و بإمكانك أيضا أن تقومي بعمل نفس الخطوات السابقة و لكن القيام بوضع الحبار في صينية الفرن و ليس المقلاة و تغطيتها بورق السولفان و و ضعها في الفرن لمدة ساعة علي درجة حرارة 220 ، و سوف تحصلي أيضا علي حبار مطبوخ و لكن علي الفرن و ليس الغاز ، و في  كل الأحوال مهما حاولتي أن تتميزي في طبخ الحبار فسوف يعطيك طعم مميز في كل مرة تطبخين فيها .

 

فأنتي تملكين الخيار في كيفية و طريقة الطبخ لكي تحصلي علي طبيخ رائع و يعجب عائلتك حسب ذوقهم  فكل عائلة لها عاداتها و تقاليدها في طبخ الطعام .