المساء
لمقادير :
< كيلو ونصف قوق
< ملعقة صغيرة زيت
< حبتا حامض
< ملح
< ملعقة كبيرة خبز يابس (شابلير)
< قطع صغيرة زبدة
< جبن مبشور الحشو
< بصلة مبشورة
< 350غ كفتة
< بيضتان
< فصا ثوم مفرومان
< أوراق النعناع
< 150غ غرويار مبشور
< 1 علبة ياغورت طبيعي
< إبزار
< ملح
< 3 ملاعق كبيرة زيت
طريقة التحضير :
< قشري القوق مع الاحتفاظ بالقاع فقط، اغليه مع القليل من الملح الزيت وعصير الليمون بعد الطهي قطريه واتركيه جانبا.
في مقلاة حمسي البصل، الزيت، الملح والإبزار.
أضيفي الكفتة ثم أفرغي نصف كأس ماء واتركيها تطهو حتى يتبخر السائل كليا.
في وعاء، اخلطي البيض، الياغورت، الغرويار المبشور، الثوم المبشور، أوراق النعناع المقطع رقيقا وقبصة ملح وقبصة فلفل أسود، اخلطي الكل جيدا.
أضيفي الكفتة المطهية واخلطي جيدا.
املئي قاع القوق بالحشو المحضر.
في صينية فرن مدهونة بالزبدة ذري الخبز اليابس المطحون.
ضعي القوق المحشي، ذري الغرويار المبشور، ضعي قطعا صغيرة من الزبدة على قطع القوق ثم اطهيها في الفرن حتى يكسب السطح اللون الذهبي. وبعد الطهي زيني بأوراق النعناع.
