بريوات بالخضر والجبن

المكونات:

القرع الأخضر  المبشور

الجزر المبشور

ملعقتين من البقدونس المفروم

نصف كيلوغرام من ورق العجين المقطع

الفلفل الأحمر المبشور

الفلفل الأسود

القليل من الملح

200 غرام  من الجبن

ملعقتين من الزعتر المفروم

كوب من الشعرية الصينية

أصفر البيض

ملعقة كبيرة من الزبدة

الطريقة:

ضعي  في مقلاة  زيت الزيتون و الجزر المبشور، والقرع الأخضر والفلفل الأحمر المبشور، ثم أضيفي  القليل من الملح والفلفل الأسود، اتركي كل المكونات على النار حتى تطهى قليلا، ثم أضيفي الزعتر.

وفي مقلاة أخرى قومي بصب القليل من زيت الزيتون والشعرية الصينية التي سبق لك أن وضعتها في الماء الساخن والملح، والفلفل الأسود ثم البقدونس المفروم، امزجي الشعرية مع باقي المكونات جيدا، أضيفي الخضر ثم الجبن المبشور إلى كل العناصر، قومي بمزج الكل جيدا.

املئي أشرطة الورق بالحشوة، وقومي بطيها، الصقيها بالبيض، كرري العملية حتى تنهين الحشوة وشرائط الورقة.

قومي بترتيب البريوات فوق صينية الفرن المدهونة بالزبدة، ادهني البريوات بالبيض، أدخلي الصينية إلى الفرن متوسط الحرارة مدة 25 دقيقة.