حلوى عش البلبل الشرقية

المقادير :

360 غرام عجينة الكنافة

نصف كوب زبدة

200 غرام فستق  منقوع في الماء لمدة 30 دقيقة

نصف كوب ماء

كوب سكر

ملعقتان كبيرتان عصير ليمون حامض

نصف ملعقة صغيرة ماء ورد

 طريقة التحضير :

• سخني الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.

• افردي عجينة الكنافة في وعاء متوسط الحجم ثم أضيفي الزبدة وادعكي المكونات حتى تتداخل.

• خذي مقدار من عجينة الشعر وشكّليها على إصبعك على شكل دائرة، ثم رصّي العجينة داخل صينية مدهونة بالقليل من الزيت، وأعيدي الكرّة حتى انتهاء الكمية.

• أحدثي ثقباً في وسط كلّ عجينة بواسطة إصبعك وضعي حبتين من الفستق الحلبي في وسطها.

• أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 35 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

• في قدر على النار، ضعي الماء والسكر وحرّكي حتى يثخن المزيج ويذوب المكون الأخير، أخفضي الحرارة ثم أضيفي عصير الليمون الحامض وماء الورد وحرّكي لمدة 5 دقائق، ثم أبعدي القدر عن النار واتركي القطر جانباً حتى يبرد.

• أخرجي صينية عش البلبل من الفرن واسكبي القطر البارد على الوجه ثم قدميها.