طريقة تحضير كيكة الإجاص

المقادير:

– ربع كأس من الدقيق العادي

– 130 غرام من الزبدة

– 2 ملاعق طعام من السكر البودرة

–1صفار البيض مكونات الحشوة:

– ملعقة من الزبدة المذوبة

– 1 علبة من حليب

– نصف كأس من اللوز المطحون

– 2 من البيض

– 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا

– 500 غرام من الإجاص المعلب والمصفى، والمقطع إلى أنصاف.

طريقة التحضير:

يمزج الدقيق مع الزبدة والسكر البودرة في وعاء وتُفرَك المكوّنات باليد حتى تصبح مثل فتات الخبز. يُضاف صفار البيض ويُمزَج مع الخليط حتى يتماسك كالعجينة. توضَع العجينة في قالب تارت بصحنٍ متحرّك قطره 26 سم وتُرَصّ في قعره وعلى جوانبه. – يُخبَز القالب في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق ثم يُنزَع من الفرن. – تُخفَق الزبدة المذوّبة مع حليب نستله المكثف المحلّى. يُضاف اللوز المطحون، البيض والفانيلا ويُحرَّك المزيج جيدًا. – يُسكَب المزيج بالملعقة في قالب التارت المُعدّ مسبقًا. يُوضَع الإجاص المقسّم إلى قسمَين فوق المزيج ويُرَصّ قليلاً داخله. – تُخبَز التارت في فرن محمّى على حرارة 185 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة أو حتى تصبح متماسكة في الوسط. – تُبرَّد الحلوى قبل أن تُقدَّم.