كعك بالتمر على الطريقة الخليجية

المكونات:

3 أكواب من الطحين الأبيض

نصف كوب من الماء الدافئ

ملعقتين من السكر

ملعقة من الحليب بودرة

ربع كوب من اللبن زبادي

ربع كوب من زيت مازولا

نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية

نصف ملعقة من باكينج بودرة

القليل من الملح 

القليل من بيكربونات الصودا

كوب من التمر مهروس مع ملعقتين من الزبدة

نصف ملعقة من القرفة المطحونة 

صفار البيض المخفوق مع ملعقتين من الزبدة ورشة الفانيلا

ملعقتين من السمسم 

ملعقتين من حبة البركة

الطريقة:

امزجي كل المكونات مع بعضها البعض جيدا، واتركيها لمدة نصف ساعة على الأقل، قسمي العجينة وافردي كل قطعة على شكل مستطيل، اخلطي مكونات الحشوة وخذي القليل منها وافرديها بشكل طولي كالقلم.

ضعي الحشوة واغلقي أطراف العجينة واعملي على تشكيلها دائريا، اعملي بواسطة السكين خطوط بالعجينة، ادهني وجه العجين بأصفر البيض، ورشيه بالسمسم وحبة البركة، صفي القطع بالصينية وادخليها الفرن حتى تنضج.