أخبارنا المغربية - وكالات
الحليب يُعد من أبرز الأغذية الأساسية في كل منزل، بفضل غناه بالكالسيوم والبروتينات ومضادات الأكسدة التي تدعم صحة العظام والجهاز المناعي. لكن في السنوات الأخيرة تصاعدت المخاوف حول جودة الحليب بسبب انتشار ممارسات الغش، مثل خلطه بالماء أو النشا أو حتى إضافة مواد كيميائية خطيرة. هذه الأساليب لا تقلل فقط من قيمته الغذائية، بل قد تشكّل تهديداً مباشراً على صحة الإنسان، مما يجعل التأكد من نقائه أمراً ضرورياً لكل أسرة.
وفيما يلي أبرز الاختبارات المنزلية البسيطة التي يمكن أن تساعدك على التحقق من جودة الحليب، وفق موقع thedailyjagran:
اختبار الماء
صب كمية من الحليب في كوب زجاجي شفاف وانظر إليها أمام الضوء. إذا بدا سائلاً وخفيف القوام أو شفافاً نسبياً، فقد يشير ذلك إلى خلطه بالماء.
اختبار النشا
أضف بضع قطرات من محلول اليود إلى عينة من الحليب المبرد. إذا تحول اللون إلى الأزرق، فهذا يعني وجود نشا مضاف لزيادة الكثافة بشكل مصطنع، وهو ما قد يؤثر سلباً على الهضم.
اختبار المنظفات
امزج كمية متساوية من الحليب والماء في زجاجة ورجها جيداً. إذا ظهرت رغوة كثيفة تشبه الصابون واستمرت لفترة طويلة، فهذا مؤشر على وجود منظفات مضافة، وهو أمر خطر على الصحة.
اختبار الغليان
ضع كمية من الحليب في إناء ضحل على النار. الحليب النقي يشكل طبقة رغوة كثيفة أثناء الغليان. أما إذا غابت هذه الرغوة أو بدا قوامه ضعيفاً، فقد يكون مخففاً بالماء أو ملوثاً.
اختبار الفورمالين
هذه مادة كيميائية خطيرة قد تُستخدم لإطالة صلاحية الحليب. للتحقق، ضع 10 مل من الحليب في أنبوب اختبار وأضف بضع قطرات من حمض الكبريتيك المركز (بحذر شديد). ظهور حلقة زرقاء أو أرجوانية يعني وجود الفورمالين، ما يجعله غير صالح للاستهلاك.
بهذه الطرق السهلة، يمكنك حماية نفسك وأسرتك من مخاطر غش الحليب وضمان التمتع بفوائده الغذائية كاملة.
