كروكيت التون

المكونات:

850 جرام بطاطس مقشرة ومقطعة

ملعقتان كبيرتان حليب دافئ

ملعقة كبيرة زيت زيتون

بصلة مقطعة جيدا

2 فص ثوم مقطع

ملعقة صغيرة بابريكا

عبوة (425 جرام) تون مصفاة

ملعقتان كبيرتان بقدونس مقطع

بيضتان مخفوقتان خفقا خفيفا

ثلاثة أرباع كوب شابلير

زيت زيتون للتحمير غير العميق

طريقة التحضير:

1- اسلقي البطاطس وصفيها جيدا، ثم اهرسيها مع الحليب، وبعدها سخني زيت الزيتون في مقلاة صغيرة غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة، ثم أضيفي البصل واتركيه على النار لمدة 4 دقائق أو حتى يطرى، وبعدها أضيفي الثوم والبابريكا وقلبي لدقيقة إضافية.

2- أضيفي مزيج البصل والبقدونس والتون إلى البصل وقلبي جيدا حتى تتجانس المكونات تماما.

3- ضعي البيض في إناء غير عميق، وضعي البقسماط في إناء آخر، ثم شكلي مزيج التون على هيئة أصابع، ثم ضعيها في البيض بحيث تغطى به تماما، ثم ضعيها في شابلير حتى تغطى به أيضا.

4- سخني زيت زيتون في مقلاة على درجة حرارة متوسطة للتحمير غير العميق، وعندما يسخن الزيت حمري كروكيت التون على دفعات لمدة 4 دقائق أو حتى يصير ذهبيا من جميع الجهات.