كروكيت سهل التحضير

 

المقادير:

 

90 غ من جبن 

400 غ من الكفتة

حبة جزر

بصل حبة

عرش من الزعتر

ملح وإبزار

 

خبز محمص بالطريقة الإنجليزية:

 

5 ملاعق كبيرة من الخبز المحمص

5 ملاعق كبيرة من الدقيق

2 بيضات

ملح وإبزار

 

التحمير:

 

60 غ من الدقيق

60 غ من الزبدة

½ لتر من مرق الخضر 

 

طريقة التحضير:

 

التحمير:

 

في إناء، أذيبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق واسكبي مرق الخضر باردا. دعي الكل ينضج مدة 5 دقائق حتى يجف تماما.

 

الحشوة:

 

في مقلاة، شحري قطع البصل والجزر المقطع إلى مكعبات في زيت الزيتون ثم أضيفي الزعتر و الكفتة. تبلي واتركي الكل ينضج. خارج النار، أضيفي جبنة ثم إمزجي الكل مع الخليط الأول و احتفظي به جانبا لمدة 20 دقيقة.

 

طريقة التقديم:

 

شكلي كويرات من الحشوة، مرريهم في الدقيق، في البيض المخفوق ثم في الخبز المحمص.

إقلي الكويرات في الزيت على درجة حرارة °170 ثم قطريها قبل التقديم.