منتديات
المكونات:
كيلو غرام من صدور الديك الرومي
60 غرام من الزيدة
حبة صغيرة من البصل المفروم
كوب من البندق المفروم
كوب من الخبز المطحون
ملعقة من قشور البرتقال المفرومة
كوب ونصف من عصير البرتقال
نصف كوب من العسل
الطريقة:
قومي بإذابة الزبدة في مقلاة ساخنة على النار، أضيفي البصل حتى يذبل لدقيقتين، أضيفي البندق مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبي، أضيفي الخبز المطحون و قشور البرتقال وعصير الليمون وامزجي الكل جيدا، ارفعي المقلاة من على النار.
اخلطي باقي الزبدة مع باقي عصير البرتقال والعسل في مقلاة ساخنة على النار، حتى يتكاثف الخليط جيدا.
ضعي صدر الديك الرومي على السطح على ان يكون الجلد للأسفل، ثم اصنعي شق بطول اللحم من جانب واحد.
ضعي الحشوة على الطرف وقومي بلف اللحم جيدا، ثم لفي حوله خيط سميك. اعملي على تسخين المشواة جيدا، ضعي اللحم على المشواة وادهني بخليط الزبدة، اتركي لحم الديك يطهو على المشواة مع التقليب لمدة ساعة ونصف مع دهنه بالصلصة كل 20 دقيقة.
اتركي لحم الديك المحشو ليبرد لنصف ساعة تقريبا قبل تقطيعه.
