حساء البطاطس بالقمرون

المكونات:

4 ملاعق من زيت الزيتون

كوب من البصل المقطع

كيلو غرام من البطاطس المقشرة والمقطعة

7 أكواب من مرق الدجاج

نصف كيلو غرام من الكروفيت المقشر

ملعقتين صغيرتين من صلصة الطماطم الحارة

الطريقة:

ضعي ملعقتين من زيت الزيتون في وعاء، أضيفي البصل مع القليل من الملح، قلبي الكل جيدا على نار متوسطة لمدة 5 دقائق، أضيفي البطاطس مع التقليب حتى تنضج قليلا، أضيفي المرق واتركي الخليط على النار حتى تنضج البطاطس تماما، ضعي الخليط في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على عصير ناعم، ضعي في مقلاة متوسطة ملعقتين من الزيت أضيفي الكروفيت وقلبي حتى يتحول إلى اللون الوردي، أضيفي صلصة الطماطم الحارة مع القليل من الماء، اتركي الكروفيت على نار لبضعة دقائق حت يجف الماء ثم أضيفيه للشوربة.

اعملي على تسخين الشوربة مرة أخرى أضيفي إليها الفلفل الأسود، ثم وزعيها في أطباق التقديم مع الكروفيت على وجه الطبق.