أخبارنا المغربية
المقادير
الستيك: 1 كيلو
صوص براون جريفي الجاهز: باكيت
الفطر: علبتين (حبّ)
الزبدة: 2 باكيت (صغير)
مرق اللحم: 1 مكعب
الجزر: 3 حبات
الكوسا: 3 حبات
البطاطا: 3 حبات (مسلوقة)
طريقة التحضير
1. تقلب قطع الستيك على نار هادئة في صينية ليتغير لونها على الوجهين.
2. يضاف الجريفي بروان صوص ويضاف إليه ماء ثم تضاف فوق الستيك.
3. يضاف الفطر فوق الستيك ويترك على نار هادئة لينضج من 15- 25 دقيقة.
4. للخضار سوتيه تقطع الخضار بشكل شرائح طولية وتوضع بالمقلاة وتقلب لتنضج حسب الرغبة.
5. لتحضير البطاطا المهروسة تطحن البطاطا المسلوقة ناعماً وتضاف إليها الزبدة ونصف ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود وتحرك لتذوب الزبدة وتصبح البطاطا متماسكة.
