منتديات
المقادير:
كيلو صدور دجاج.
بصلة متوسطة مقطعة قطع صغيرة.
ثمرة كوسة مقطعة حلقات رفيعة.
ثمرة فلفل أحمر ألوان مقطعة مكعبات صغيرة.
ثمرة فلفل أصفر ألوان مقطعة مكعبات صغيرة.
2 ثمرة ليمون مقطعة شرائح رفيعة.
كوب مرق دجاج.
½ كوب طماطم مجففة مقطعة قطع صغيرة.
½ كوب كزبرة طازجة مفرومة.
½ كوب بقدونس طازج مفروم.
¼ كوب زيتون أسود مقطع شرائح.
3 فصوص ثوم مفروم.
3 ملاعق كبيرة ريحان طازج مفروم.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
ملح وفلفل أسود.
الطريقة:
تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
على نار متوسطة، سخني نصف كمية الزيت ثم شوحي الدجاج على الجهتين.
سخني باقي الزيت في نفس المقلاة ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة ثم أضيفي الكوسة وشوحيها لمدة 5 دقائق.
أزيحي الكوسة في جانب المقلاة ثم أضيفي الطماطم في المنتصف وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي الفلفل الأحمر والأصفر وقلبي جميع المكونات جيدًا.
أضيفي صدور الدجاج والمرق واتركيه حتي يغلي.
غطي المقلاة واخفضي النار واتركيه حتى ينضج الدجاج.
أضيفي الزعتر والريحان والبقدونس والكزبرة والملح والفلفل الأسود وقلبي واتركيه على النار لمدة 5 دقائق.
ضعي الدجاج في أطباق التقديم وزينيها بالليمون والزيتون الأسود.
