أرز بالحليب على الطريقة المصرية

 

المقادير

– 4 كؤوس حليب

– 10 ملاعق كبيرة سكر

– نصف كأس أرز

– 4 ملاعق كبيرة نشاء ذرة

– ملعقتان صغيرتان ماء الزهر

– قرفة للتزيين

– ملعقتا قشدة (اختيارية)

طريقة التحضير:

 

– يغسل الأرز بالماء ويصفى.

– في قدر مناسب، يسخن الحليب ويذوب السكّر فيه.

– يُضاف الأرز إلى الحليب ويتم طهوه إلى أن ينضج الأرز أي حوالي 15 دقيقة.

– يسكب ماء الزهر ويضاف نشاء الذرة وتحرك المكونات قليلاً.

– يرفع القدر عن النار بعد 5 دقائق ويسكب الأرز بالحليب في سلطنيات ثم توضع في الثلاجة لتبرد لليلة كاملة، وتنثر القرفة المطحونة عليها عند التقديم.