منتديات
المقادير
خمس بيضات يؤخذ منها البياض فقط.
3 أكواب سكر بودرة.
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة صغيرة من دقيق الذرة (النشا)
طريقة التحضير
يشعل الفرن على درجة حرارة 120، ويترك إلى أن يسخن جيداً.
يخفق بياض البيض جيداً حتى تتكون طبقة كريمية كثيفة الرغوة. يضاف السكر إلى بياض البيض مع الاستمرار في الخفق.
تضاف الفانيليا والنشا إلى الوعاء مع الاستمرار في الخفق إلى أن يتكون خليط لزج.
يوضع الخليط الناتج في كيس تزيين الحلويات، ويثبت على الكيس القمع المرغوب (الشكل المرغوب). نضع ورق الطعام في قالب الفرن، ويشكل عليها الميرانغ. يوضع القالب في الفرن في الطابق السفلي وتترك مدة ساعة حتى تنشف جيداً مع الحذر من أن يتغير لونها. تخرج الصينية من الفرن وتوضع جانباً حتى تبرد حبات الميرانغ جيداً، كما يمكن وضعها في الثلّاجة عندما تصبح دافئةً حتى تبرد، ثم تقدّم باردة.
ملحوظة :يمكنك تشكيل ميرانغ بنكهاتٍ مختلفة بإضافة ألوان الطعام المختلفة إلى الميرانغ أثناء تحضيره؛ أي إنها تضاف بعد خفق كل المقادير مع بعضها، ويمكن استخدام أكثر من لون كالأحمر والأصفر والأخضر، ويتم تقسيم الميرانغ غير الجاهز إلى ثلاثة أوعية، وفي كل وعاء يضاف لون واحد.
كما يمكنك إضافة بودرة الكاكاو على الميرانغ لإعطائه طعم الشوكولاتة ولونها.
