حساء القمرون والقرع

 

المقادير4 اشخاص

500 جرام مكعبات قرع مسلوق.

250 جرام قمرون مقشر مسلوق(في قليل من الماء المتبل بالملح والفلفل والكمون والليمون).

2 بصلة, شرائح

2 فص ثوم  مطحون

1 ملعقة طعام ثوم معمر

2 جزر متوسط الحجم ومقطع حلقات

2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مقطعة.

ملعقة كبيرة بقدونس مفري.

2 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور طازج.

½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر (بابريكا)

2 ملعقة طعام زبدة

2  أكواب مرقة الدجاج.

2 كوب ماء.

3 ملاعق طعام  حليب مجفف.

1 ملعقة كبيرة طحين.

1 كوب ماء لإذابة الحليب والطحين.

طريقة التحضير

نضع الزبد في وعاء على نار متوسطة حتى تسيل، ثم أضيفي البصل مع التقليب لمدة 5 دقائق.

أضيفي مكعبات القرع ومرق الدجاج والجزر والزنجبيل والفلفل الأحمر والثوم حتى يبدأ المقدار في الغليان . ثم غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة .

ضعي كوب الماء في وعاء صغير، و قلبي الحليب المجفف حتى الذوبان ثم أضيفي ملعقة الطحين وقلبي جيدا ثم أضيفيها لمكعبات القرع على النار حتى تصبح كثيفة نوعا ما.

أضيفي القمرون ويغلي مع الحساء مدة 4 دقائق.