حساء الفطر

 

المقادير3 اشخاص

1 كوب فطر مقطع شرائح صغيرة

2 كوب شوربة لحم أو دجاج مصفاة

2 ملعقة كبيرة دقيق

2 ملعقة صغيرة زبدة لينة

1 ملعقة صغيرة زيت نباتي

طريقة التحضير

في وعاء للطهي ضعي الزبدة على نار هادئة مع قليل من الزيت حتى لاتحترق ويتغير لونها.

أضيفي الفطر وقلبي قليلاً مع الزبدة ثم أضيفي الدقيق وحركي جيدًا حتي يتغير لونه ويصبح ذهبيًا.

أضيفي الشوربة مع استمرار التقليب حتى تغلي.

خففي النار وغطى الشوربة واتركيها على النار مع التقليب برفق حتى لاتحدث تكتلات.

عندما تحصلين على قوام كثيف قدمي شوربة الفطر مع البقدونس والخبز المحمص