سوبر ماما
المقادير
2 كوب (300 جم) دقيق
كوب (240 مل) ماء
كوب (240 مل) حليب
كوب (200 جم) زبد في درجة حرارة الغرفة
¼ كوب (50 جم) سكر
4 بيضات في درجة حرارة الغرفة
ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا سائلة
الزينة:
كوب (200 جم) سكر
كوب (200 جم) شوكولاتة مقطعة مكعبات
ملعقة كبيرة (15 جم) قرفة مطحونة
25 قطعة مارشيملو كبيرة الحجم.
طريقة التحضير
على نار متوسطة، ضعي الماء والحليب والزبد والسكر والدقيق، وقلبي باستمرار لمدة 3 دقائق حتى تحصلي على عجينة.
ارفعي العجين عن النار، واتركيه جانبًا حتى يبرد، ثم أضيفي البيضة تلو الأخرى، وقلبي حتى يختفي البيض تمامًا.
أضيفي الفانيليا وقلبي جيدًا، ثم ضعي العجين في كيس الحلواني.
شكلي العجين على شكل خيوط، واقليها في زيت غزير حتى يُصبح لونها ذهبيًّا.
في وعاء صغير، ضعي السكر والقرفة، وقلبي جيدًا.
رصي بلح الشام في صينية بايركس، ثم وزعي خليط السكر والقرفة، وقلبي جيدًا.
وزعي الشوكولاتة على الوجه ثم المارشميلو، ثم ضعي الصينية تحت شواية الفرن لمدة 5 دقائق، ثم قدميها.
