أرز بالدجاج والبشاميل

المقادير

2 كوب (400 جم) أرز

¼ 2 كوب (560 مل) ماء

¼  كيلو (250 جم) صدور دجاج مقطعة مكعبات

2 فص ثوم مفروم

ثمرة جزر صغيرة مقشرة ومبشورة

½ 3 أكواب (700 جم) بشاميل

كوب (200 جم) جبن موتزاريلا مبشور

¼ كوب (60 مل) زيت

ملعقة كبيرة (15 جم) زبد

ملح وفلفل أسود

الطريقة

اغسلي الأرز جيدًا، وانقعيه لمدة 30 دقيقة.

على نار متوسطة، ضعي الزبد ونصف كمية الزيت، واتركيهما حتى يذوب الزبد.

أضيفي الأرز، وقلبي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الماء والملح، واتركيه حتى يغلي.

اتركي الأرز على نار هادئة جدًّا لمدة 35 دقيقة، حتى ينضج الأرز.

على نار متوسطة، سخني باقي الزيت، ثم أضيفي الدجاج وقلبيه حتى يتغير لونه.

أضيفي الثوم والجزر والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة مع التقليب من فترة لأخرى.

سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

في صينية بايركس، وزعي ½ 1 كوب من البشاميل في قاع الصينية، ثم وزعي نصف كمية الأرز، ثم الدجاج، ثم باقي الأرز.

وزعي باقي البشاميل فوق الأرز، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة.

أخرجي الصينية من الفرن ثم وزعي الجبن، وضعيها في الفرن مرةً أخرى لمدة 5 دقائق حتى يذوب.