منتديات
المقادير
لتحضير الشاورما:
نصف كيلو صدر دجاج مقطع إلى شرائح رفيعة
ملعقتان صغيرتان بهارات شاورما
ملعقة صغيرة وربع سماق
فلفل أسود
ملح
ربع كوب زيت نباتي
فليفلة خضراء مقطعة إلى شرائح رفيعة
طماطم مقطعة إلى شرائح رفيعة
بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة
ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم فرماً ناعماً
لتحضير الأرز:
كوبان أرز
3 أكواب ماء مملح
لتحضير التتبيلة:
5 فصوص ثوم مهروس
ملعقة كبيرة زيت نباتي
ربع كوب خلّ
ثلاثة أرباع كوب ماء
لتحضير الفتة:
3 أرغفة خبز عربي مقطع ومحمّص
كوب شوربة خضار ساخنة
3 ملاعق كبيرة صنوبر محمّص
طريقة التحضير
في وعاء عميق، نخلط بهارات الشاورما، الملح، الفلفل الأسود، السماق والزيت.
نضيف الدجاج إلى التتبيلة ونتركه جانباً لمدة ساعة على الأقل.
في صينية فرن، نضع البصل، والفليفلة الخضراء والطماطم ثم ننكّه بالملح والفلفل الأسود.
نسكب القليل من الزيت على الوجه ثم ندخل الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالي 20 دقيقة حتى تنضج.
نسخّن القليل من الزيت في قدر على النار، ونضيف الدجاج المُتبل ونقلّبه لمدة 10 دقائق حتى ينضج.
نخرج صينية الخضار من الفرن ثم نضيف المكونات إلى الدجاج في القدر.
نضيف البقدونس مع التقليب المستمر حتى تتداخل المكونات.
نطبخ الأرز في قدر من الماء المملح على نار هادئة.
لتحضير التتبيلة، نخلط في وعاء كلً من الثوم، الزيت، الخلّ والماء.
نضع الخبز المحمّص بعدها في طبق التقديم، نسكب الشوربة ثم نوزع الأرز على الوجه.
نسكب من جديد تتبيلة الخلّ والثوم ثم نوزّع الشاورما والخضار.
نزيّن الطبق بالصنوبر المحمّص.
