وصفة الكوفر على الطريقة الفرنسية

المكوّنات

3 بيض

1 1/2 كوب طحين

1/2 كوب سكر بودرة

1 كوب زيت

1/2 ملعقة كبيرة قشر ليمون حامض

1/4 ملعقة صغيره بايكنغ باودر، أي خمارة

1 1/2 ملعقة صغيره نشا، أي ميزينة

الطريقة

في الخلاط نضع البيض، السكرن الزيت، النشا، برش الليمون الحامض، البايكينغ باودر، نخلط قليلاً ونضيف الطحين.

نخلط جيداً حتى نحصل على عجينة كثيفة لكن غير متماسكة، مثل عجينة الجنواز لكن أكثف منها.

لتحضير القوالب الخاصة بهذا الكاتو، ندهن القوالب بفرشاة بقليل من الزيت ونسخنها قبل ب 3 دقائق او نغسلها ونضعه على النار، عندما تجف وتسخن، ندهنها بالزيت بإستخدام الفرشاة.

بملعقة-كبيرة، ناخذ القليل من العجينة ونصبه في القالب الخاص بهذا الكاتو المتكون من جزء علوي وسفلي بينطبقوا على بعض. نسكر الطابق العلوي علي السفلي والعجينة في الوسط كي تأخد شكل الرسم المحفور بداخل القالب.

نضع هذه القوالب على النار مدة دقيقتين بالضبط على نار متوسطة الى ضعيفة ثم نقلبها من الجهة الثانية كي يحمر الوجه التاني ثم نتركها مرة أخرى مدة دقيقتين بالضبط ونفتح الجزئين كي نحصل على كاتو الكوفر

ونعيد الكرة حتى ننتهي من العجينة.