منتديات
1- للتأكد من صلاحية البيكنج باودر :
للتأكد من صلاحية البيكنج باودر، ضعي قليل منه في كوب به ماء ساخن، فى حالة حدوث فقاعات يدل على الصلاحية.
2- مبشرة نظيفة :
ادهني مبشرة الجبنة بقليل من الزيت قبل بشر الجبنة بواسطتها، مما يعمل على منع التصاق الجبنة فيها.
3- خضروات مثلجة :
للحصول على خضروات مثلجة أفضل فرغي الكيس من الهواء قبل وضعه في الفريزر.اجمعي طرف الكيس بين الإبهام والسبابة ثم ضعي شلمونة في الوسط و قومي بشفط الهواء ثم أغلقي الكيس و ضعيه في الفريزر.
4- صلصة ناجحة :
عند عمل الصلصات التي تحتوي على الدقيق كالصلصة البيضاء أو عمل الكاسترد، قد تلاحظين تتكتل الخليط لسبب ما. لا ترتبكي. إرفعي القدر عن النار، ضعي القدر في صينية فيها ماء بارد لتصل الى ثلثي القدر، وذلك لإيقاف عملية الطهي، واخفقي الخليط بسرعة بمضرب شبكي لتحصلي على صلصة ناعمة. اعيدي القدر على نار هادئة وأكملي الوصفة مع الإستمرار بالتقليب بالمضرب الشبكي لتحافظ الصلصة على نعومتها .
5-الستاينلس ستيل :
للتخلّص من البقع المتكوّنة على القدور المصنوعة من "الستاينلس ستيل"، امسحيها بفوطة قطنية مبلّلة بقليل من الكحول، ثم جفّفيها جيداً
