منتديات
المقادير
ربع كيلو كبدة خروف مقطعة على شكل مكعبات صغيرة
4 ملاعق كبيرة من الزبدة
4 فصوص ثوم مهروسة
بصل كبيرة مقطعة
بصل مقطعة لشرائح رفيعة
حبتان من الحامض
6 ملاعق من الخل
حبتان من الفلفل الأحضر والأحمر مقطعة بالطول
معلقة من الملح والفلفل الأسود والكمون وتوابل اللحم والزعتر والثوم المطحون والزنجبيل
طريقة التحضير
قومي بغسل الكبدة جيدًا وأضيفي معلقة من الثوم المهروس ومعلقة من البصل المقطع وملعقة من عصير الحامض ثم قومي بالتقليب جيدًا مع إضافة معلقة من أصناف التوابل ثم قومي بإضافة ملعقتان من الخل لكل طبق واتركيهما في الثلاجة لمدة نصف ساعة للتتبيل.
ضعي المقلاة على النار مضيفة لها معلقتان من الزبدة وبعد أن تسخن جيدًا قومي بإضافة القلب لها وبعد تشويحه جيدًا، اضيفي الكبدة و صلصة الطماطم واستمري في التقليب ثم أضيفي لهما الفلفل الأخضر والأحمر وتستمري في التقليب لمدة 3 دقائق، بعد ذلك ضعيهما في طبق التقديم وتقدم ساخنة.
