الرئيسية | ركن المرأة | سمكة معمرة على الطريقة المغربية

سمكة معمرة على الطريقة المغربية

بواسطة
حجم الخط: Decrease font Enlarge font
سمكة معمرة على الطريقة المغربية
 

المقادير

سمكة من النوع اللي يعجبكم

بالنسبة لشرمولة الحوت

ملعقة كبيرة من الملح

ملعقة كبيرة كامون

ملعقتان كبيرتان من الفلفل الحلو

معلقة صغيرة من الإبزار

قليل من الفلفل الحارحسب بالذوق

ملعقتان كبيرتان من القزبر

ملعقتان كبيرتان من المعدنوس

اربع أضراس ثوم

ملعقتان كبيرتان طماطم مصبرة

حبة طماطم محكوكة

ضامة البنة ديال الحوت

كأس شاي من الزيت مائدة + زيت زيتون + نص حامضة معصورة

حشوة الحوت

غ250 روز مصلوق

زيتون اخضر مقطع صغير

شومبينيون مقطع صغير

قليل من الشرمولة

الخضر المرفوقة مع الحوت

فلفل أخضر مقطع دوائر

بطاطس مقطعة دوائر مصلوقة قليلا

طماطم مقطعة دوائر

طماطم مقطعة على 2 أنصاف و مخلية

حامض مصير

زيتون أحمر

و 3 وراق سيدنا موسى

طريقة التحضير 

يغسل السمك ويفتح من الظهر

تدق الثوم و الملح والقزبر والمعدونس ويخلط الكل في إناء تضاف التوابل و الزيت و الحامض و الطماطم المصبرة و عصير الطماطم المحكوكة و ضامة البنة

تقسم الشرمولة على 3 أجزاء

تفرك السمكة بجزء من الشرمولة جيدا من الداخل و الخارج وتبقى تشرب المذاق يخلط الروز بالزيتون مقطع و الشمبنيون وتضاف عليه الجزء 2 من الشرمولة

نصفف الخضر في صينية فرن و نضيف وراق سيدنا موسى ثم ننزل الحوتة بعدما عمرتها بالروز و نعمر الطماطم اللي مخلية بالروز الباقي و نزوق بيها اللاطة ثم نضيف الشرمولة اللي بقات من الفوق بعد ما زدت عليها ربع كاس ديال الماء

نزين الوجه بالحامض و الزيتون

1

 

نغطيها في الأول بالورق الألمنيوم و ندخلها للفرن حتى تطيب الخضر ثم نعريها و نخليها تحمر

 

و بالصحة و الراحة

مجموع المشاهدات: 660 |  مشاركة في:

عدد التعليقات (0 تعليق)

المجموع: | عرض:

هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟

التعليقات المنشورة لا تعبر بالضرورة عن رأي الموقع

من شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات

مقالات ساخنة

الكلمات الدلالية:

لا يوجد كلمات دلالية لهذا الموضوع

أقلام حرة