الرئيسية | ركن المرأة | الحريرة على الطريقة الجزائرية

الحريرة على الطريقة الجزائرية

بواسطة
حجم الخط: Decrease font Enlarge font
الحريرة على الطريقة الجزائرية
 

المكوّنات

لحم مقطع الى مكعبات - 250 غرام

حمّص منقوع لحوالى ساعتين، مسلوق - 200 غرام

طماطم مقطعة - 2

فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة

بصل مقطع - 1

سمن - ملعقة كبيرة

ماء - 4 اكواب أو بحسب الحاجة

صلصة طماطم - ملعقتان كبيرتان

أرز - ملعقة كبيرة ونصف

دقيق - 3 ملاعق كبيرة

كزبرة مفرومة - ملعقة كبيرة

بقدونس مفروم - ملعقة كبيرة

كرفس مفروم - ملعقة صغيرة

ملح - بحسب الرغبة

زعفران - رشّة

الطريقة

1- إطحني البصل والطماطم في محضرة الطعام حتى تحصلي على خليط ناعم.

2- في قدر على النار، ضعي خليط البصل والطماطم، السمن واللحم.

3- نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والزعفران وقلّبي المكونات حتى تتداخل.

4- أسكبي نصف كمية الماء واتركي الخليط على نار هادئة حتى ينضج.

5- في وعاء متوسط الحجم، ضعي الدقيق، معجون الطماطم وما تبقى من كمية الماء.

6- أخلطي المكونات حتى تتجانس ثم أضيفيها الى القدر.

 

7- زيدي الأرز، الكرفس، البقدونس، الحمص والكزبرة، غطي القدر واتركي الخليط يغلي على نار هادئة حتى يتماسك.

مجموع المشاهدات: 664 |  مشاركة في:

عدد التعليقات (1 تعليق)

1 | mikoud
kkk
la recette de harira est marocaine,,en algerie il ya juste acharba avec el borgol...mais grace aux reseaux sociaux les algeriens ont copie ttes les recettes marocaines...je suis doujda et jai 58ans et jy etais en algerie bcp de fois de mon enfance et jusqua maitenant,,il avait ni tajine ni tajine lahlou ni tajine zitoune,,,,il avait juste achtitha, et lamhajab ,,il avait pas amsaman,,,,,ils ont connu de la sauce blanche,,manque des epices ce temps la
مقبول مرفوض
1
2019/12/17 - 12:46
المجموع: 1 | عرض: 1 - 1

هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟

التعليقات المنشورة لا تعبر بالضرورة عن رأي الموقع

من شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات

مقالات ساخنة

الكلمات الدلالية:

لا يوجد كلمات دلالية لهذا الموضوع