الرئيسية | ركن المرأة | طريقة تحضير القطايف

طريقة تحضير القطايف

بواسطة
حجم الخط: Decrease font Enlarge font
طريقة تحضير القطايف
 

المقادير 

3 أكواب طحين

 

كوب سميد ناعم

 

ملعقة نشا (طحين الذرة)

 

ملعقتان سكر

 

ملعقة خميرة

 

رشة ملح

 

أربعة أكوب ماء (أو حسب الحاجة)

 

نصف ملعقة صغيرة بايكربونات الصوديوم (تضاف قبل القلي)

 

طريقة التحضير

 

نخلط كافة المقادير ونترك العجينة لتختمر لحوالي 45 دقيقة.

 

نضيف نصف ملعقة الباكربونات الصوديوم للخليط.

 

نضع مقلاة تيفال على النار، ونتركها لتسخن.

 

نضع العجين في إبريق قهوة أو شاي لتسهيل السكب في المقلاة.

 

نبدأ بسكب كمية (حوالي فنجان قهوة أو حسب الحجم الذي تفضلونه) في وسط المقلاة، وإبقاء النار متوسطة.

 

تبدأ ظهور فقاعات على وجه القرص، عندما تجف الفقاعات يتم نقله فورا عن النار.

 

نكرر العملية إلى أن تنتهي الكمية.

 

عندما تبرد الأقراص قليلا، تحشى إما بالجبن المحلى (نابلسي وعكاوي) أو بخليط الجوز والسكر والقرفة، وتغلق الأقراص بإحكام، وتقلى بزيت نباتي أو من الممكن دهنها بالزبدة وشيها بالفرن.

 

 

بعد القلي توضع الأقراص على ورق مطبخ ليمتص الزيت ثم يتم غمرها لثواني بالقطر.

مجموع المشاهدات: 2169 |  مشاركة في:

الإشتراك في تعليقات نظام RSS عدد التعليقات (0 تعليق)

المجموع: | عرض:

هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟

التعليقات المنشورة لا تعبر بالضرورة عن رأي الموقع

من شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات

مقالات ساخنة