القهوة على الطريقة التركية

 

المقادير2 اشخاص

4ملعقة صغيرة بن مطحون طازج

 ملعقة سكر(لعشاق المذاق المضبوط)

 فنجان ماء

 فنجان من الحليب الطازج

1/4 ملعقة صغيرة من الهيل البودر

1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب أو القرفة البودر

طريقة التحضير

أحضري كنكة القهوة وضعي فيها نصف مقدار الماء والحليب على نار منخفضة.

قلبي مقادير القهوة والسكر والبهارات(الهيل وجوزة الطيب جيدًا مع باقي الحليب والماء في كوب آخر.

عندما يغلي الماء في الكنكة صبي محتويات البن المذاب وقلبي على نار منخفضة حتى تبدأ الرغوة في الظهور وتتكاثف.

صبي القهوة برغوة لمنتصف الفنجان ثم أعيديها على النار الهادئة.

عندما تبدأ في الفوران مرة أخرى صبي المقدار في الفنجان حتى يمتليء ويحتفظ بالرغوة.